Печериці в клярі і сухарях
Найпростіший спосіб зробити смачні і соковиті гриби в суміші з 2 яєць і половини склянки пастеризованого молока. Рецепт розрахований на 200 грам печериць. Добре збийте компоненти в однорідну суміш, додайте дрібку солі і, за бажанням, чорного перцю. Гриби готують з описаним вище способом і обвалюють з усіх сторін в панірувальних сухарях.
У глибокій сковороді, воке або казані розігрійте рослинне масло, щоб від краплі води воно зашипіло. Наколіть виделкою гриби в сухарях і опустіть в кляр, струсіть зайву рідину, щоб тісто окремо в ємності не плавало і не підгоріло, і покладіть в розпечене масло. Нікуди не йдіть, так як приготування займе всього пару хвилин. Кляр повинен придбати золотистий колір. Коли гриб відмінно обсмажена з усіх боків, його виймають і викладають на серветку, щоб стік зайвий жир.
Подавати соковиті гриби з хрусткою скоринкою можна зі сметаною. Якщо ви любитель гострих страв, то вам сподобається поєднання печериць в клярі і сухарях, рецепт пригтовления яких ви вже знаєте, з часниковим соусом.