Варіанти заміни
Кожна господиня коли-небудь опинялася в ситуації, коли хотілося б зробити м’ясний рулет або смажені курячі котлети, але під рукою не було панірування. Перш ніж відмовитися від наявних планів по приготуванню їжі, можна придумати інші варіанти.
Що використовувати замість панірувальних сухарів? Існує багато замінників, які, ймовірно, маються на кухні. Всі вони виглядають так само привабливо. Крім того, це хороший привід, щоб трохи поекспериментувати і/або використовувати ваші запаси.
Часто можна зустріти варіант «паніруємо в борошні». Незважаючи на широке поширення, це небажана заміна для обсмажування. Борошно може надати страві гіркоти, особливо якщо приготування відбувається у фритюрі. Найкращими замінами будуть наступні.
Горіхи і насіння
Мигдаль, волоські горіхи, фундук, насіння чіа і льону є придатними замінниками панірувальних сухарів. І кухонний комбайн – ваш кращий друг, щоб перетворити їх в порошкоподібну речовину. Але горіхова борошно згорає швидше, ніж хлібні крихти, тому слідкуйте за продуктами, коли вони готуються.
