М’ясо в паніровці
Крім дрібних продуктів, ви можете приготувати і запанированный в сухарях шматок яловичини. Для цього вам буде потрібно:
- 2 стейка рибай без кісток;
- вустерширський соус;
- сіль морська і перець;
- щіпка сушеного орегано;
- щіпка свіжого розмарину;
- щіпка гранульованого часнику.
Для панірування:
- півсклянки панірувальних сухарів середнього помелу;
- 2 ст. л. рубаного часнику;
- 2 ст. л. свіжого розмарину;
- 1 ч. л. солі;
- 1/4 ч. л. перцю;
- 2 ст. л. оливкової олії.
Відріжте жир, з країв стейків рибай і натріть кожен з них щедрим кількістю морської солі. Накрийте поліетиленовою плівкою і залиште на 1 годину. Не кладіть м’ясо назад в холодильник.
Приправте потім стейки вустерширським соусом, сіллю і перцем, часником, розмарином і орегано. Залиште на 30 хвилин.
У великій мисці змішайте панірувальні сухарі, часник, розмарин, чайну ложку солі і чверть чайної ложки перцю. Розмішайте все з 2 столовими ложками оливкової олії, щоб зволожити суміш.
Натріть кожен стейк цією сумішшю і покладіть на решітку. Обсмажуйте в попередньо прогрітій до 190 градусів духовці протягом 30 хвилин. Вийміть м’ясо з духовки приблизно на 10 хвилин раніше, якщо ви віддаєте його в несмаженому вигляді. Наріжте і подавайте з запеченою картоплею, помідорами, шпинатом і хлібом.