Весняне овочеве рагу з картоплею і брокколі
Чому рецепт весняний? Тому що після довгої і холодної зими хочеться чогось свіжого, яскравого і теплого. Овочеве рагу з картоплею якраз підходить. До того ж зарядить вас не тільки настрою, але і хорошою порцією вітамінів. Для приготування знадобиться зовсім невеликий набір продуктів.
Знадобиться:
- солодкий перець — 1 шт.;
- цукіні — 1 шт.;
- брокколі — 100 гр.;
- цибуля — 1 шт;
- часник — 2-3 зубчики;
- картопля — 2 шт.;
- кукурудза — 100 гр.;
- соус томатний — 50 гр.;
- олію раст для смаження;
- перець і сіль за смаком.
Приготування:
1. Відваріть картоплю і наріжте крупно.
2. Цукіні наріжте кружальцями, цибулю – півмісяцем, перець – соломкою.
3. Надішліть перець на гарячу сковороду, обсмажте 1 хвилину.
4. Додайте цукіні і під кришкою доведіть до напівготовності.
5. Посоліть.
6. Відправте на сковороду брокколі, потім цибулю і часник.
7. Протушкувати кілька хвилин. Приправте чорним перцем і відправити туди кукурудзу і томатний соус. Добре перемішайте.
8. Протушкувати кілька хвилин, потім додати картоплю. Накрийте кришкою і залиште на вогні ще на 3-5 хвилин.
Весняне страва готова. Для повноти фарб можна ще зверху присипати зеленню зеленню.
Овочеве рагу – це універсальне блюдо. Його можна вживати і в гарячому, і в холодному вигляді. Готуйте, експериментуйте і насолоджуйтеся результатом.