Готуємо посуд, у якій буде дбати омлет, як у школі
Як і говорилося раніше, посуд слід брати з жароміцного матеріалу і з великими бортиками. Найкраще підійде ємність невеликого діаметру. Чистий посуд змащуємо розтопленим вершковим маслом. Це допоможе вийняти готовий омлет з форми. Важливий момент: вершкове масло краще всього підходить для цієї задачі, тому як воно мінімально впливає на смак страви. Не забувайте про те, що форма повинна бути високою, бо як пишний омлет, як в школі, в процесі приготування збільшується в духовці.
Крок четвертий
Переливаємо суміш у посуд для запікання. Зверніть увагу на те, щоб яєчна маса розташовувалася в ній рівним шаром. В іншому випадку ваше омлет підніметься нерівномірно.
Випікаємо блюдо
Перш ніж ставити страву в духовку, слід її розігріти приблизно до 180 градусів. Випікати омлет, як в школі, в духовці близько 45 хвилин до появи золотистої скоринки. Готовність слід перевірити після того, як процес підняття омлету пройде. Омлет буде готовий тоді, коли він повністю запечеться і не буде рідким всередині, можна перевірити це шпажкою або зубочисткою. Не лякайтеся, якщо побачите на дні посуду сироватку. Це звичайне явище в процесі приготування омлету.
