Омлет по-французьки
У Франції омлет – це традиційний сніданок. Цікавий факт – французи в своїй переважній більшості не використовують в рецепті молоко. Омлет в духовці виходить повітряним і високим за користування вощеного папером і особливого методу збивання яєць.
Щоб приготувати таку страву, необхідні 4 курячих яйця, 50 грам звичайного вершкового масла і спеції за вашим бажанням.
Спочатку потрібно розділити білки і жовтки. Білки необхідно гарненько збити міксером до стану піни. Після цього збиті білки повинні бути з’єднані з жовтками.
Далі потрібно додати щіпку дрібної солі, трохи чорного перцю і ретельно перемішати отриману масу. По завершенні потрібно буде промазати маслом форму, в якій буде випікатися омлет, і вилити в неї суміш.
Накрити форму пергаментом і відправити у піч при температурі 180 градусів на 20 хвилин. На виході у вас вийде пишний і високий омлет, як у школі.
Готову страву добре поєднується з легким овочевим салатом із заправкою оливковою олією і хлібцями з жита. Як доповнення чудово підійде сметанний соус (сметана + будь-яка зелень).