Яловичу печінку, цибулю і картоплю пропускаємо через блендер або м’ясорубку до стану фаршу. Це можна робити як разом, так і окремо — вони все одно опиняться в одній ємності.
В отриману суміш вливаємо молоко і додаємо яйце, кидаємо сіль, перець і спеції. Все перемішуємо.
Далі засипаємо борошно і доводимо масу до однорідного стану; вона повинна вийти рівномірна, рідкої консистенції.
Тепер потрібно посмажити оладки. Суміш, як і завжди, викладаємо з допомогою столовою ложкою на розпечену сковороду, змащену рослинним маслом.
Якщо тісто надто розтікається і оладки більше схожі на млинці, можна покласти в суміш ще трохи борошна.
Смажимо оладки за дві хвилини з кожного боку на невеликому вогні.
