П’ятий рецепт – печінкові оладки з цибулею та морквою
Для любителів овочів цей рецепт підійде просто ідеально.
Інгредієнти, необхідні для рецепта:
- яловича печінка — 600 грам;
- морква — 2 невеликі;
- борошно — 5 столових ложок;
- куряче яйце — 2 штуки;
- часник — 3 зубчики;
- цибуля — 1 штука;
- зелень — за смаком;
- чорний перець — щіпка;
- сіль — щіпка;
- масло рослинне для смаження.
Техніка приготування
По даному рецепту оладки з печінки готують так:
Розрізаємо печінка на невеликі шматочки, щоб було зручніше пропустити її через м’ясорубку або збити блендером. В процесі нарізки прибираємо з м’яса плівку, щоб печінка не стала жорсткою.
Аналогічно ріжемо цибулю і моркву. Дрібно рубаємо зелень.
Печінку, моркву і цибулю подрібнюємо блендером або м’ясорубкою.
В отримане тісто вбиваємо яйця, додаємо борошно, сіль, перець і рубану зелень. Все ретельно перемішуємо.
За підсумком виходить тягуче тісто з зернистою структурою.
Викладаємо суміш з допомогою столової ложки на розігріту сковороду, попередньо змащену олією.
Смажимо оладки по 4-5 хвилин з кожного боку на середньому вогні.
Подаємо з улюбленим соусом або зі сметаною.
Якщо хочеться зробити смак цих оладок ще більш виразним, моркву і цибулю можна не збивати в блендері, а просто дрібно порізати, окремо обсмажити і додати до вже готового тесту.
Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7
