Незвичайні святкові страви з м’яса

Завжди хочеться здивувати близьких і гостей незвичайними стравами на святковому столі. Новий рік – відмінний привід приготувати що-небудь оригінальне, дивовижна за своїм складом, оформлення і смаку.

Ось пара цікавих рецептів: “М’ясний куля” і “Сумка балканського пастуха”.

Новорічний “М’ясний куля”

Цей рецепт незвичайного страви з м’яса відмінно підійде для святкового столу і порадує ваших гостей, так як обділити увагою цю страву просто неможливо.

Необхідні інгредієнти для “М’ясного кулі”:

• 2 види м’яса: філе свинини – 300 грам, курки – 100 грам;
• 1 цибулина;
• 1 морква;
• сир твердого сорту – 100 грам;
• печериці – 100 грам;
• зелень кінзи або петрушки;
• лимон;
• 3 зубки часнику;
• соєвий соус;
• суміш спецій: італійські трави, рожевий перець, запашний перець, гірчиця.

Одне з найбільш незвичайних страв з м’яса готується так:

Свиняче філе добре відбивають, посипають перцем і меленим травами.

Те ж саме проробляють і з курячим м’ясом.

Готують соус з 2 столових ложок соєвого соусу, чайної ложки гірчиці, соку лимона і 2 десертних ложок рослинного масла.

У цьому соусі маринують свинину і курятину.

Відставляють м’ясо в бік і займаються підготовкою овочів. Цибулю дрібно шаткують.

З часником, морквою і ніжками печериць проробляють те ж саме, що і з цибулею.

У суміш овочів і грибів додають духмяний перець і рожевий перець.

Капелюшки печериць варять в киплячій воді 5 хвилин. Для аромату можна додати лавровий лист.

Часник подрібнюють на дрібній тертці. Зелень дрібно рубають, сир натирають на тертці. Всі ці інгредієнти змішують і начиняють ними відварені капелюшки грибів.

Беруть жароміцний посуд круглої форми. Застеляють її фольгою.

На фольгу по колу укладають філе свинини, внахлест. Філе з одного краю повинні вистилати дно посуду, а інший край повинен звисати.

На дно викладають 2 обідні ложки обсмажених овочів і грибних ніжок.

Поверх овочів розкладають нафаршировані грибні капелюшки (скільки влізе).

Поверх грибних капелюшків укладають куряче м’ясо.

І завершальний шар – це обсмажені овочі з грибами.

Всю цю начинку закривають звисаючими краями свинини.

Загортають м’ясний шар фольгою.

Страву доводять до готовності в духовій шафі при температурі 180° С протягом 40 хвилин.

Після закінчення відведеного часу з м’яса фольгу знімають і залишають його в духовці ще на 10 хвилин зарум’янитися.

Приготований м’ясної кулю виймають, видаляють фольгу. Викладають на блюдо і прикрашають рожевого перцю горошком, або зернами граната. Зернятка розташовують по всій поверхні на відстані 3 см один від одного.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8