“Сумка балканського пастуха”

Далі піде рецепт незвичайного страви з м’яса з цікавою назвою. “Сумка балканського пастуха” – відмінна ідея для святкового столу.

Інгредієнти:

• свино-яловичий фарш – півкіло;
• твердий сир – 100 грам;
• ріпчаста цибуля – 3 головки;
• печериці – 250 грам;
• свіжий бекон – 100 грам;
• стиглий помідор – 1 шт.;
• панірувальні сухарі – пара столових ложок;
• чорний мелений перець;
• соус барбекю;
• олія рослинна.

Етапи приготування:

Спершу порізану півкільцями цибулю треба підсмажити на олії.

Гриби нарізують тонкими пластинками і відправляють їх до цибулі.

Солять і перчать вміст сковороди і смажать кілька хвилин. Але не потрібно чекати, поки грибний сік повністю випарується з сковороди. Його невелика кількість повинна залишитися.

Фарш добре розім’яти руками, додавши в нього сіль, перець і панірувальну хлібну крихту.

З фаршу ліплять корж в 2-3 см завтовшки.

Беруть склянку (пивниці) з діаметром дна не більше 6 див. Змочують дно з зовнішньої сторони водою і встановлюють стакан строго по центру м’ясної коржі.

Руки змочують водою і обертають низ склянки фаршем.

Поверх фаршу загортають бекон, 1-2 шарами.

Акуратно витягують склянку, залишивши лише симпатичну м’ясну кошик.

На дно кошика наливають невелику кількість соусу барбекю.

Томат нарізають тонкими кружечками.

М’ясну кошик фарширують обсмаженими грибами. Зверху укладають скибочки помідора.

Сир акуратно нарізають тонкими слайсам.

І верхівку кошики прикрашають сирними скибочками.

Зробити таких кошиків кілька.

Беруть глибокий лист, змащують його рослинним маслом.

Розставляють м’ясні кошики.

Запікають 30-40 хвилин при температурі 180 градусів.

Смачне блюдо під назвою “Сумка балканського пастуха” готове.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8