Теплий салат

Підготуйте такі компоненти:

• відварений нут – 180 г;
• п’ять помідорів черрі;
• гречану крупу – 180 г;
• листочки м’яти;
• мед – 1 ч. л.;
• половинку баклажана;
• цибулю-шалот – дві головки;
• сіль;
• лимон;
• масло оливи – 45 мл;
• кмин;
• пару гілочок кінзи.

Це страва готуйте наступним чином:

Влийте в сотейник воду, злегка посоліть її крупу і варіть 15 хв. Після зніміть гречку з плити і відставте на 10 хвилин під закритою кришкою.

Баклажан наріжте крихітними кубиками, відправте у воду, додайте дрібку солі і відмочувати 15 хв. Після обсушіть шматочки на полотні і обсмажте на сильному вогні до рум’яності.

Через 5 хв. після початку смаження надішліть на сковорідку варений нут. Готуйте ще 5 хв., безупинно розмішуючи.

Черрі розрізати на дві частини.

Мед, гілочки кінзи, сік ½ лимона і масло оливи помістіть в чашу блендера, перебити всі до однотипності маси. Доведіть до смаку за допомогою солі і ще раз розмішайте.

Викладіть на блюдо гречку, зверху нут обсмажений з баклажанами, рубаний лук і половинки чері.

Заправте страву соусом, присипте листочками м’яти і кмином.

Подавайте цей салат в теплому вигляді.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8