Як приготувати салат з гречки? Що це за страва така? Ви знайдете у статті відповіді на ці та інші питання. Всім нам подобається їсти салати зі свіжих овочів. У деякі з них ми додаємо бобові, м’ясо, гриби. А як щодо салату з гречки? Для багатьох це страва здасться незвичним, дехто навіть засумнівається в його смакових якостях. Тим не менше така закуска має право на існування. Більш того, при правильному з’єднанні компонентів вона обходить по своєму смаку багато інші салати. Як виготовити апетитний салат з гречки, з’ясуємо нижче.
Рецепт смачного страви
Дієтичний салат із зеленої гречки дозволить утримати або трохи скоректувати вагу тіла з користю для здоров’я. Він може стати вашим улюбленим страв – це поживно, смачно і дуже благотворно! Беремо:
третину склянки м’яти;
половинку цибулини червоною;
стакан крупи зеленої;
маленький огірок;
шість гілочок петрушки;
пучку солі;
мигдальні пелюстки;
2 ст. л. оливкової олії.
Отже, цей салат з гречки готуйте так:
Гарненько крупу промийте та відваріть її в солоній воді протягом 10 хв.
Зніміть з огірка шкірку і наріжте овоч крихітними кубиками.
Промийте свіжу зелень, обсушіть і порубаєте.
Цибулю поріжте на четвертинки кілець.
З’єднайте в глибокій посуді підготовлені компоненти: варену крупу, огірок, цибулю і зелень.
Заправте салат оливковою олією, посипте мигдалевими пелюстками і злегка посоліть. Готову страву подавайте до столу.
На замітку! Щоб салат вийшов більш корисний, зелену гречку для нього потрібно не варити, а запарювати в термосі. Для цього залийте крупу (1 ст.) водою (2 склянки) і залиште на ніч або на кілька годин.
Фітнес-салат
Ця страва може стати чудовим сніданком, який зарядить вас енергією до самого обіду і наповнить організм корисними речовинами. Візьміть:
100 г капусти білоголової;
кілька стебел селери;
середній огірок;
стакан крупи;
яблучний оцет – 1 ст. л.;
насіння соняшнику очищені;
пучок кропу.
Цей рецепт салату з гречки реалізуйте так:
Промиту крупу замочити на ніч. Вранці злийте зайву рідину і відправте гречку в глибоку посуд.
Вимийте селера, приділяючи увагу причерешковой зоні, де зазвичай земля накопичується. Наріжте його крихітними шматочками.
Очистіть огірок, поріжте на маленькі кубики.
Тонко нашаткуйте капусту, промийте кріп, струсіть воду і порубаєте ножем.
Додайте до гречки всі підготовлені компоненти і розмішайте.
Приправте страва оцтом, присипте обсмаженими насінням соняшнику і подавайте до столу.
Овочевий салат з сиром
Як приготувати салат з гречки з овочами і сиром? Вам знадобляться:
зелена гречка – 0,5 ст.;
½ Пучка кропу;
½ Пучка кінзи;
½ Пучка петрушки;
корінь селери – 150 г;
олія оливкова – 50 мл;
сир – 400 г;
два томата;
два невеликих огірка;
дві молоді моркви;
сіль.
Виконайте такі кроки:
Промийте крупу, відваріть до готовності і охолодіть.
Спочатку запарте в термосі крупу гречану і залиште її під щільно закритою кришкою на 2 години.
Після злийте зайву рідину, гречку відправте в глибоку посуд.
Розріжте на дві частини стручок болгарського перцю видаліть плодоніжку і білі, внутрішні перегородки, вичистити насіння і наріжте м’якоть крихітними кубиками.
М’яту і червоний цибулю дрібно порубаєте.
Брокколі розберіть на невеликі суцвіття, обшпарте окропом.
Кожну оливку розділіть на 4-6 частин.
З’єднайте в мисці всі компоненти, розмішайте.
Тепер виготовте заправку. Для цього в окремому посуді змішайте сік половинки лайма і лимона, зерна гірчиці. Розмішайте, додайте масло оливкове і полийте готової заправкою страва.
При подачі посипте салат подрібненими ядрами волоських горіхів.
З йогуртовій заправкою
Для створення цього салату вам потрібно мати:
крупу зелену – 160 г;
квасолю консервовану – 130 г;
лайм;
йогурт натуральний – 110 мл;
рукколу – два пучка;
сіль;
болгарський перець червоний – маленький стручок.
Цей рецепт пропонує виконати такі кроки:
Промийте крупу і відваріть до напівготовності. На замітку! Щоб зелена гречка була, як кажуть, на зубок, залийте її водою у співвідношенні 1:1,5 і варіть 7 хв.
Очистіть стручок перцю болгарського від насіння і білих внутрішніх перегородок, наріжте маленьким кубиком.
Відкрийте банку з квасолею, рідину злийте, боби промийте під проточною водою.
Коли крупа повністю охолоне, відправте її в миску, додайте квасолю, шматочки болгарського перцю і листя руколи свіжою.
В окремому посуді виготовте заправку. Для цього змішайте сік лайма з йогуртом і пучкою солі, злегка збийте виделкою і заправте страва.
Теплий салат
Підготуйте такі компоненти:
відварений нут – 180 г;
п’ять помідорів черрі;
гречану крупу – 180 г;
листочки м’яти;
мед – 1 ч. л.;
половинку баклажана;
цибулю-шалот – дві головки;
сіль;
лимон;
масло оливи – 45 мл;
кмин;
пару гілочок кінзи.
Це страва готуйте наступним чином:
Влийте в сотейник воду, злегка посоліть її крупу і варіть 15 хв. Після зніміть гречку з плити і відставте на 10 хвилин під закритою кришкою.
Баклажан наріжте крихітними кубиками, відправте у воду, додайте дрібку солі і відмочувати 15 хв. Після обсушіть шматочки на полотні і обсмажте на сильному вогні до рум’яності.
Через 5 хв. після початку смаження надішліть на сковорідку варений нут. Готуйте ще 5 хв., безупинно розмішуючи.
Черрі розрізати на дві частини.
Мед, гілочки кінзи, сік ½ лимона і масло оливи помістіть в чашу блендера, перебити всі до однотипності маси. Доведіть до смаку за допомогою солі і ще раз розмішайте.
Викладіть на блюдо гречку, зверху нут обсмажений з баклажанами, рубаний лук і половинки чері.
Заправте страву соусом, присипте листочками м’яти і кмином.
Пропонуємо вам вивчити суворо вегетаріанський рецепт салату з пророщеної гречки. Це легке страва підійде на вечерю. Візьміть:
три помідора;
спеції (за смаком);
один буряк;
250 г гречаної крупи зеленої;
соус соєвий (за смаком);
сіль морську;
зелень.
Виконайте наступні дії:
Замочіть зелену гречку так, щоб вона злегка проросла (можна на ніч).
Томати і буряк (сиру або варену) наріжте кубиками, з’єднайте з проростками гречки, спеції та інше додайте за смаком, перемішати. Можна посипати чорним кмином.
Низькокалорійний обід
Ви бажаєте зберегти фігуру, але у вас немає часу на приготування салатів з гречаної крупи? Ви можете на обід їсти просто відварну гречку і салат з капусти, наприклад. А якщо ви різноманітите трапезу оселедцем, то отримаєте максимум корисних речовин. Енергетична цінність такого низькокалорійного обіді буде дорівнювати 393 ккал. Його маса наступна:
салат з капусти – 130 г;
варена гречка – 130 г;
консервована оселедець – 110 р.
З кабачками
Для створення цього корисного салату беремо:
кабачок – 100 г;
один перець солодкий жовтий;
гречану крупу – 1 ст.;
один огірок свіжий;
100 г брокколі;
кріп свіжий;
2 ст. л. оливкової олії;
перець;
сіль;
маслини (за смаком).
Реалізуйте цей рецепт наступним чином:
У підсоленій воді зваріть розсипчасту гречану кашу. Відставте, щоб охолола.
Кабачок і перець очистіть, видаліть насіння і наріжте овочі. Розберіть на суцвіття брокколі, покришить. З огірка видаліть насіння, наріжте також.
Поріжте маслини без кісточок, порубаєте зелень.
Всі компоненти відправте у велику посуд, додайте перець і сіль за смаком, олія оливкова. Збризніть все соком лимона і розмішайте.
Легкий салат з томатами
Представляємо вашій увазі чудовий салат з гречки з помідорами. Вам знадобляться:
масло пісне – 3 ст. л.;
один пакетик крупи гречаної «Містраль»;
100 г пекінської капусти;
один помідор;
зелень;
2 ч. л. оцту винного білого;
¼ Ч. л. солі;
мелений перець.
Цей салат стряпайте так:
Відварити в солоній воді гречану крупу, охолодіть.
Помідор наріжте кубиками.
Капусту пекінську поріжте соломкою.
З’єднайте в мисці гречку, капусту, порізану зелень і помідори.
Тепер виготовте заправку. Для цього змішайте масло з оцтом, поперчіть і посоліть за смаком.
У вас вийшов апетитний салат, легкий у виготовленні і ситний завдяки гречці. Приємного апетиту!
