Лимонний крем заварний
Багатьох цікавить, як зробити нежирний крем для торта. Деякі кондитери використовують лимонний крем, щоб надати випічці певні екзотичні акценти і зробити її менш калорійною. Лимонний аромат і кислинку роблять десерти незвичайними і невимушеними. До того ж кислуватий присмак завжди може приховати зайву солодкість десерту.
Нежирний крем для торта готується швидко і легко. Для його приготування необхідно подбати про наявність наступних компонентів: 2 яйця (жовтки), дві столові ложки кукурудзяного крохмалю, 350 мл молока, цедра одного середнього лимона і столова ложка соку цього фрукта. Також потрібно додати ванілін і цукор за смаком.
Як приготувати крем?
Слід почати приготування з розведення крохмалю у молоці. Потім у цю суміш необхідно додати залишилися інгредієнти і добре перемішати. Ємність, з отриманим кремом, необхідно підігріти на мінімальному вогні, поки суміш не загусне. Доводити до кипіння не потрібно.
Наступний етап – збивання. Цей крем має вийти повітряним, без грудочок. Для цього варто скористатися блендером. Після чого отриману масу необхідно охолодити і поставити в холодильник.
Заварний лимонний крем – вибір багатьох господинь. Він не вимагає великих фінансових витрат для приготування, а також простий у виготовленні. Його можна використовувати для будь-яких десертів. Незвичайна кислинка, яку надає лимонний сік, надає випічці оригінальність.