Як приготувати муссовый торт «Три шоколаду»
Смачного у цього незвичайного десерту насичено шоколадний. І якщо розібрати процес приготування по кроках, то стане зрозуміло чому. Отже, покроковий рецепт муссового торта «Три шоколаду»:
В основі торта лежить чудовий шоколадний бісквіт з приємним кавовим ароматом. При замішуванні тіста для нього рекомендується використовувати алкализованное какао, тоді і колір коржа вийде насиченим, практично чорним.
Поки бісквіт для торта остигає, саме час приступити до приготування англійської крему з символічною назвою «Англез». Для нього знадобиться желатин хорошої якості, яєчні жовтки, молоко і цукор.
Крім крему «Англез», для приготування мусу знадобляться збиті вершки. Саме завдяки їм десерт і буде мати повітряну текстуру, що нагадує піну.
Далі послідовно готуються всі три мусу для торта з білого, молочного та чорного шоколаду. Щоб шари не змішувалися між собою, їх слід викладати у форму по черзі. Тільки після того, як в морозилці замерзне перший шар, зверху на нього можна викладати другий, а потім і третій.
Фінальний етап приготування – прикраса торта. У представленому рецепті для цього використовується дзеркальна глазур. Крім того, нижче будуть розглянуті і інші варіанти оформлення торта.
Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8
