Чорба з баранини і помідорів

Щоб приготувати корисний молдавський суп, не знадобиться купувати багато продуктів або довго його готувати. Першим ділом треба нарізати 140 грам баранини на дрібні кубики і обсмажити на сковороді до рум’яної скоринки.

Додати до м’яса 100 грам ріпчастої цибулі і перемішати. Потім обсмажені інгредієнти потрібно перекласти в глибоку кухонне начиння і заповнити водою. Додати до бульйону 40 грам помідорів. Перед подачею супу його необхідно посипати рубаною зеленню.

Молдавський шулюм з баранини

Для приготування смачної страви потрібно слідувати наступним інструкціям:

Один кілограм баранини необхідно промити, покласти в глибокий посуд і залити водою.

Рідина закип’ятити і видалити піну і варити ще близько 2 годин.

Після цього дістати м’ясо і відокремити його від кісток.

Кістки необхідно викинути, а баранину знову кинути в бульйон.

Нарізати всі овочі (три штуки цибулі – дрібно, п’ять штук помідорів – середньо, а дві штуки перцю – соломкою) і кинути в каструлю.

Один баклажан помити, очистити від шкірки, нарізати кубиками і кинути в бульйон.

П’ять штук картоплі також очистити, але в каструлю кинути цілком.

Трохи поварити суп і додати до нього гострий перець, чебрець, зіру, базилік, сіль і мелений перець.

Варити перше блюдо потрібно ще близько п’ятнадцяти хвилин.

Потім суп знімають з плити і наполягають тридцять хвилин.

Перед подачею шулюм посипають подрібненою зеленню.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8