Вівсяні млинці
Швидкі в приготуванні безглютенові дієтичне млинці без борошна – це цілком здійсненно. Для цього вам потрібно всього лише збити в блендері кілька простих інгредієнтів, вилити їх потроху в сковороду і посмажити. Потім додайте будь-яку начинку за смаком і подавайте. Всього вам буде потрібно:
- 2 великих яйця;
- стакан молока;
- півсклянки води;
- 2 ст. л. вершкового несолоного масла, розтопленого;
- 1/4 ч. л. солі;
- 1,25 склянки безглютенової вівсяного борошна;
- 1/4 ч. л. ксантанової камеді (не потрібно, якщо ваша борошно вже містить ксантан);
- півсклянки цукру.
Готуємо вівсяні млинці
Змішайте яйця, молоко, воду і розтоплене масло в блендері до однорідного стану. Додайте залишилися інгредієнти, кілька разів перемішайте ложкою, а потім збийте на мінімальній швидкості до однорідного стану.
Розігрійте велику сковороду на помірному вогні. Вилийте на неї приблизно чверть склянки тесту по центру і розподіліть по всій поверхні. Смажте, поки млинець не стане майже повністю готовим і тільки зверху ще трохи вологим. Обережно переверніть його і приготуйте іншу сторону. Коли закінчите, покладіть виріб на блюдо і повторіть цей процес з рештою рідким тістом. Кладіть шматок пергаментного або вощеного паперу між млинцями, коли ви знімаєте їх зі сковороди, щоб вони не злипалися.