Як це зробити?
Насипте кукурудзяне борошно в миску. Розбийте в неї два великих яйця і збийте все разом до однорідної маси. Поступово додайте молоко або воду під час збивання. Продовжуйте змішування, поки у вас не вийде однорідне рідке тісто. Перелийте його в глечик або інша посудина з вузьким горлом. Після цього такі млинці без борошна на воді або безлактозном молоці можна відразу випікати.
Розігрійте невелику кількість олії на сковороді. Вилийте трохи рідкого тіста і нахиліть сковороду, щоб воно розтеклося по всій поверхні. Смажте з кожної сторони близько 30 секунд. Повторіть цей крок, поки не використовуєте всі тісто. Додайте будь наповнювач за вашим вибором і подавайте.
Варіант з рисовим борошном і крохмалем
Якщо ви не переносите клейковину, але любите млинці, у вас немає необхідності позбавляти себе улюбленої страви. Ви можете приготувати їх з безглютенової борошна і невеликої кількості картопляного крохмалю. Готові вироби можуть бути не такими «повітряними», так із звичайної пшеничної муки, але все одно вони будуть дуже смачними. Отже, вам потрібно:
- півсклянки рисового борошна;
- півсклянки картопляного крохмалю;
- 2 ч. л. аррорута порошку;
- 2 ч. л. розпушувача;
- 1 ч. л. харчової соди;
- 1 ст. л. цукру;
- щіпка солі;
- 2 яйця, збиті;
- півсклянки сколотин;
- 2 ч. л. екстракту ванілі;
- 2 ст. л. конопляного масла.