Варіант на кефірі
Це дієтичне млинці без пшеничного борошна. Вони добре підійдуть тим, у кого недавно виявилася непереносимість клейковини, і, отже, кишечник знаходиться у роздратованому стані. У тісто входить кефір, який є природним пробіотиком, здатним відновити баланс травної системи. Якщо ви хочете зробити смак млинців цікавим, замініть його на «живий» йогурт з будь фруктової добавкою. До того ж можна заморозити ці млинці і потім тільки розігріти. Отже, вам буде потрібно наступне:
- 2 склянки безглютенової універсальної пекарській суміші;
- чверть склянки цукру;
- півсклянки молока або води;
- 2 яйця, злегка збиті;
- 2 склянки «живої» кефіру або йогурту;
- 0,5 ч. л. солі.
Готуємо!
Млинці без борошна на кефірі готуються просто. У маленькій мисці змішайте універсальну пекарську суміш без глютену і цукор. В іншій ємності збийте яйця, кефір і молоко або воду. Влити цю масу в суміш сухих інгредієнтів і розмішайте. Цукор повинен повністю розчинитися, а суміш – стати однорідною.
Нагрійте сковороду і розпиліть на неї трохи олії. Вилийте півсклянки тесту на неї і смажте, поки на поверхні виробу не почнуть з’являтися бульбашки. Переверніть млинець і посмажте ще одну хвилину. При бажанні викладіть на готові вироби підсолоджений сир або варення і згорніть їх рулетиками. Такі млинці можуть бути заморожені на строк до двох місяців.
