Як посмажити стейк на сковороді: рецепт приготування з фото, поради та види прожарювання

Якщо задати людям питання про їхню улюблену страву, багато назвуть стейк. Ароматне, витримане і добре приготоване м’ясо – цілий ритуал. Для домашніх кухарів-любителів приготування ідеального стейка – дійсно вершина досягнень. Деякі люди вважають це дуже складним процесом – так, для приготування “правильного” стейка необхідні базові знання. Отже, як посмажити стейк на сковороді?

Читайте також:  Смачна гречка з сушеними грибами

Який шматок вибрати?

Незалежно від того, ви смажите стейк для звичайної вечері або особливого випадку, процес готування повинен починатися з вибору правильного шматка м’яса.

Найпопулярніші частини туші для цього – пашина, ребра, спинна частина, філе і грудинка. Переконайтеся, що куплений вами шматок м’яса має товщину не менше 2,5-3 см, містить трохи білого жиру по краях і велику жирову прошарок у внутрішній частині. Тільки так ви зможете вдало посмажити стейк з яловичини на сковороді.

Читайте також:  Булочка-косичка: рецепт приготування з фото

Сторінки: 1 2 3 4 5 6