Готуємо річний «Олів’є»
Цей варіант знаменитого салату називають літнім, так як серед його інгредієнтів можна побачити свіжий огірок, додає в свіжу страву смакову нотку, і сметану (замість майонезу), яка полегшує блюдо, робить його менш поживним. Використовують:
- «Докторську» ковбасу – 250-300 грам;
- три-чотири картоплини;
- свіжі огірки (стільки ж);
- зелень (один пучок);
- зелений горошок – 200 грам;
- дві-три столові ложки сметани;
- за смаком – перець, сіль.
Приготування салату нічим не відрізняється від попередніх варіантів: всі продукти подрібнюються, ретельно перемішуються, заправляють сметаною. Перед подаванням страву має настоятися.
Про салаті з горошком і ковбасою
М’ясний салат з ковбасою і горошком зазвичай у всіх асоціюється зі знаменитим «Олів’є». Але крім цього популярного і улюбленого багатьма страви відомо безліч інших салатів з даними набором продуктів. Горох фахівці називають дуже корисним для організму. Господині часто використовують його для приготування закусок. Салат із зеленим або консервованим горошком та ковбасою є надзвичайно смачним блюдом, швидким і простим в приготуванні.
Ковбаса і горох відмінно поєднуються з самими різними інгредієнтами: картоплею (відварною), капустою, огірками (як свіжими, так і солоними), солодким перцем, помідорами, морквою (вареної або корейської), яйцями, сиром, зеленню і т. д. Дієтичним такий салат назвати досить складно, оскільки в основному ця закуска заправляється майонезом, зате страва досить добре вгамовує голод і заряджає енергією на весь день.
Тим, хто стурбований станом своєї фігури, слід вибрати рецепт салату з горошком, ковбасою і свіжою капустою. Це полегшене блюдо сприяє поліпшенню травлення. Найкраще такий салат заправити сметаною (нежирної) або йогуртом, а також сумішшю масла (рослинного), оцту або соку лимона.
