Класичний рецепт
Для початку приготуємо салат м’ясний з ковбасою за класичним рецептом. Цю красиву, яскраву і надзвичайно смачну закуску можна приготувати в будь-який сезон. Процес її створення відрізняється незвичайною простотою, як і набір інгредієнтів. Знадобляться:
- 600 грамів ковбаси «Докторської»;
- чотири цибулини;
- чотири солоних огірка;
- шоста частина склянки оливкової олії;
- за смаком: зелень, оцет, гірчиця, сіль, перець (мелений чорний).
Приготування за цим рецептом класичного м’ясного салату з ковбасою передбачає наступне: ріпчасту цибулю шаткують, обшпарюють окропом, ковбасу ріжуть кубиками, огірки чистять і шаткують. Підготовлені продукти змішують, заправляють оцтом, оливковою олією, сіллю, цукром, перцем і гірчицею, укладають у салатник і прикрашають зеленню.
Історія класичного рецепту салату з ковбасою «Олів’є»
Це частування є одним з незамінних атрибутів будь-якого святкового застілля на пострадянському просторі. Назвати його «Олів’є» можна, звичайно, тільки з великою натяжкою. Небагатьом відомо, що спочатку це французька страва, народжене в 19-му столітті, являло собою асорті з декількох делікатесів. Однак з плином часу склад цього кулінарного рецепта, активно використовуваного радянськими господинями, дуже сильно змінився. Він став набагато простіше в приготуванні і здобув неабияку любов і популярність у радянських гурманів. Від оригінального рецепту, створеного французьким кулінаром, у ньому залишилися лише майонез і варені яйця. Але і це нове блюдо, народжене на радянських кухнях, також стало свого роду класикою. На пострадянському просторі в класичний рецепт м’ясного салату з ковбасою господині продовжують вносити щось своє. Завдяки нововведенням асортимент варіантів цього делікатесу розширюється з кожним днем.