Мармуровий варіант сиру
Чим гарний такий рецепт? Цей сир, незважаючи на те, що є м’яким з невеликою рихлістю, прекрасно ріжеться на шматочки. Такі скибочки стануть чудовою прикрасою нарізки з сирів або ковбас. Також, що приємно, таке забарвлення сир набуває завдяки натуральним продуктам, без будь-яких барвників.
Щоб приготувати такий варіант сиру потрібно взяти:
- кілограм домашнього сиру;
- чотири столові ложки сметани;
- літр молока;
- одну невелику моркву;
- третина чайної ложки соку часнику;
- три яйця;
- 50 грам вершкового масла;
- десертну ложку солі;
- чайну ложку соди.
Також для приготування сиру потрібно враховувати і особисті переваги. Так, можна додати трохи перцю для гостроти.
Процес приготування сиру з морквою
Морква чистять, труть на дрібній тертці. У каструлю кладуть сир, заливають його молоком. Розмішують, а потім додають моркву. Після закипання маси тримають її ще сім хвилин.
Проціджують інгредієнти через кілька шарів марлі, щоб волога скла. Після вводять до сиру яйця, сметану, часниковий сік, соду і сіль. Все змішують, а потім варять ще хвилин п’ять. Коли сир стане відставати від стінок однорідним грудочкою, він готовий. Викладають продукт в глибоку тарілку. Після повного охолодження сир можна їсти.