Карамельний медовик з апельсиновим кремом
Цей медовик може сподобатися всім любителям апельсинів. Для смачного крему потрібно взяти наступні інгредієнти:
- 180 грамів свіжого апельсинового соку;
- стільки ж цукру;
- 240 грамів яйця;
- 150 грамів вершкового масла;
- цедра пари апельсинів.
Також знадобляться і коржі для карамельного медовика. Інгредієнти потрібні наступні:
- 390 грамів борошна;
- 155 грамів цукру;
- 110 грамів борошна;
- 90 грамів яйця;
- 60 грамів меду;
- 9 грамів соди;
- 2,5 грама лимонної кислоти.
Для крему беруть наступні продукти:
- 150 грамів сметани з жирністю 30 відсотків;
- 360 грамів вершкового сиру;
- 50 грамів цукрової пудри;
- один банан.
Коржі для смачного медовика готуються так само, як і в попередньому рецепті.
Приготування крему
Спочатку готують крем на основі апельсина. Для цього в каструлі з’єднують сік, цукор, цедру і яйце. Збивають все віночком, після ставлять на водяну баню. В процесі помішують крем, поки він не стане густим.
Після знімають каструлю, злегка охолоджують, вводять розтоплене вершкове масло, знову вимішують до однорідності. Збивають за допомогою блендера, щоб вийшов однорідний гладкий крем. Після остуджують заготовку для карамельного медовика в холодильнику.
Після остиглий крем з’єднують з вершковим сиром, цукровою пудрою, ретельно вимішують. Додають сметану, збивають вінчиком. Відкладають приблизно шість столових ложок крему. Банан ріжуть на шматочки, разом з відкладеним кремом збивають у блендері. Цим кремом можна промазати корж приблизно в середині торта.
Для складання торта кожен корж промащують кремом. Верх також обмащують, посипають крихтами з обрізків коржів. Залишають у холодильнику на ніч.
