Пряний маринад
Для того щоб приготувати пряний розсіл, треба поставити на плиту пару літрів очищеної води і дати їй закипіти. Як тільки це відбудеться, необхідно всипати в рідину 100 г солі, 3 ложки цукру, ложку сухого меленого часнику, а також 4 лаврових листа і 10 горошин перцю. Для додання більшої прянощі в маринад слід додати невелику кількість сушеного шавлії і чебрецю. В такому складі масу треба поварити протягом 2-3 хвилин, а потім вимкнути вогонь і дати вмісту каструлі охолонути.
В охолоджений маринад слід опустити тушку курки так, щоб рідина повністю покрила її, а потім залишити маринуватися на ніч.
Після закінчення відведеного часу тушку треба дістати з розсолу, гарненько промокнути її паперовою серветкою і, обмазавши невеликою кількістю рослинної олії, відправити в духовку для запікання.
Приготований за таким рецептом, маринад для курки гриль в домашніх умовах зробить м’ясо птиці дуже ніжним, а також в процесі запікання воно придбає золотистий і хрустку скоринку.