Пиріг для тих, кому не важлива калорійність
Якщо проблема зайвої ваги і целюліту не тяжіє над людиною, він може їсти калорійну їжу, зовсім не переживаючи про фігуру, тоді для нього існує спеціальний рецепт лепешняку без кефіру, на згущеному молоці. Калорійність такого десерту становить близько 290 калорій на сто грам, а враховуючи, що пиріг цей досить важкий – шматочок буде зовсім маленький. Рецепт включає в себе такі інгредієнти:
- по 100 грам борошна і манки;
- 150 мл води;
- 2-3 яйця;
- 3 ст. л. кокосової стружки;
- 180 грам масла або маргарину;
- 160 грам цукрового піску;
- 0,5 банки згущеного молока (не вареного);
- 1 ч. л. розпушувача для тіста.
Манку замочити у воді на півгодини. Яйця збити з цукром в пишну піну, додати розм’якшене масло, змішане зі згущеним молоком. Збити міксером на середніх обертах ще 2-3 хвилини, а потім додати набряклу манку і борошно, змішану з содою, і стружку з кокоса. Тісто буде досить густим. Форму для випічки змастити маслом, перекласти в неї тісто і помістити в духову шафу, попередньо прогрітий до 190 градусів. Випекти пиріг протягом 15 хвилин, потім знизити вогонь до 170 і продовжити процес ще півгодини. Коли манник буде готовий, остудити його на решітці і покрити верх збитими вершками або просто обсипати цукровою пудрою, використовуючи фігурний трафарет.
Випічка виходить дуже смачною, розсипчастою з ніжним ароматом кокоса. Можна піти більш заповзятливим шляхом: залишився згущене молоко змішати з 200 грамами вершкового масла і отриманий крем використовувати для прикраси готового лепешняку. Варіант не з дієтичних, але чому б не влаштувати собі свято?