Що можна використовувати замість молочних продуктів?
Як бути тим, у кого алергія на лактозу або з етичних міркувань, молочні продукти виключені з раціону? Відмовлятися від смачної страви не резонно, адже можна приготувати манник без кефіру, молока і сметани, як це роблять вегетаріанці. У таких випадках використовуються різні соки, сироп, що залишився від рідкого варення, а іноді і звичайна вода, – такий бюджетний варіант сподобається людям, вимушеним економити на дорогих продуктах. Також ці рецепти часто використовуються людьми, які дотримуються християнських постів.
Манник від веганів
Як приготувати манник без кефіру і молока добре знають представники руху за права тварин, по-простому – вегани. Всім відомо, що вони не вживають в їжу продукти тваринного походження, тобто молоко, сметана, яйця для них – це табу. Незважаючи на це, випічка у веганів дуже смачна, тому варто спробувати приготувати манник по їх рецептом.
Список необхідних інгредієнтів:
- по 1 ст. манної крупи, води і цукрового піску;
- 4 ст. л. кокосового масла;
- по жмені волоських горіхів, родзинок, кураги або фініків без кісточок;
- 2 ст. пшеничної муки;
- 1 ч. л. соди + щіпка лимонної кислоти в кристалах.
Також знадобиться 2 ст. л. цукрової пудри для посипання готового виробу або будь-яке інше прикраса на свій смак: це може бути крем з вершків або ягідний соус, солодка помадка.