Як зробити соус?
Щоб зробити вершковий соус, перекладіть курку на теплу тарілку, зберігаючи всі соки на сковороді. Обсмажте в них часник до утворення аромату (близько однієї хвилини). Зменшіть вогонь до мінімуму і додайте гірчицю і сметану або вершки.
Доведіть соус до готовності і додайте всі залишилися гриби і сир пармезан. Готуйте суміш, поки сир не розтане. Якщо соус занадто рідкий, додайте суміш кукурудзяного крохмалю і води в центр сковороди і швидко перемішайте, щоб змішати з іншими компонентами. Суміш відразу почне густіти. Приправити невеликою кількістю перцю і солі на свій смак. Додайте петрушку і полийте соусом курку.
Варіант з помідорами і моцарелою
Це легке блюдо з курки з сиром і помідорами на сковороді, яке готується всього півгодини. Для нього вам знадобиться:
- 4 курячі грудки;
- 8 ст. л. соусу песто;
- 8 скибочок помідора;
- стакан тертого сиру моцарелла;
- півсклянки свіжого шпинату;
- 2 ст. л. оливкової олії;
- сіль морська і перець.
Для соусу:
- півсклянки грецького йогурту;
- 2 ст. л. соусу песто.
