Процес приготування цієї страви
Розігрійте духовку до 200 °C.
Розтопіть масло в глибокій сковороді на невеликому вогні. Помістіть туди часник і обсмажте до ароматного стану (близько однієї хвилини). Покладіть гриби, сіль і перець (на свій смак) і петрушку. Готуйте, помішуючи, поки вони не будуть м’якими. Відкладіть і дайте охолонути.
Протріть курячі грудки паперовим рушником. Приправте перцем, сіллю, цибулевим порошком і сушеної петрушкою. Потріть кожен шматок, щоб рівномірно покрити приправою.
Горизонтально зробіть розріз через саму товсту частину кожної грудки, щоб сформувати кишеню. Помістіть 2 скибочки моцарели в кожен з них.
Розділіть приготовані гриби на чотири рівні частини і наповніть ними кожну грудку. Зверху покладіть по столовій ложці пармезану. Увіткніть дві або три зубочистки біля отвору, щоб гриби залишалися всередині курки під час приготування.
Розігрійте ту ж саму сковороду, в якій смажилися гриби. Додайте курку і обсмажте до золотистого кольору. Переверніть і приготуйте точно так само з іншого боку. Накрийте сковороду і продовжуйте готувати в заздалегідь прогрітій духовці ще двадцять хвилин.
Подавайте готову курку з сиром на сковороді поверх макаронів, рису або тушкованих овочів, полив соусом.
