Рецепт печінки з цибулею і яблуками у вершках

Наступне блюдо має дуже ніжний смак. Причому готувати його простіше простого:

Півкіло печінки промити, обсушити на паперовому рушнику і обваляти в борошні.

На сковороді на середньому вогні розігріти рослинне масло. Викласти у нього печінку і обсмажити з одного боку до рум’яної скоринки.

Цибулю дрібно нарізати.

Печінка перевернути на іншу сторону і відразу ж викласти на сковороду цибулю. Готувати все разом 5 хвилин.

Очищене яблуко нарізати скибочками. Викласти їх на сковороду до курячої печінки. Яблуко повинно бути кислих сортів.

Влити вершки (200 мл). Готувати страву під кришкою 20 хвилин. За 5 хвилин до закінчення приготування його потрібно посолити і поперчити.

Куряча печінка з яблуками і гарбузом

Дуже цікавий пікантний смак має наступну страву. Поєднання в рецепті курячої печінки, яблук, цибулі та гарбуза є для більшості незвичайним. Але це тільки на перший погляд, тому що страва дійсно виходить шалено смачним. Рецепт його приготування складається всього з декількох кроків:

Цибулину подрібнити і обсмажити на олії до прозорості.

Підготувати 500 г курячої печінки: замочити на кілька хвилин у воді або молоці, потім промити і обсушити. Викласти субпродукт на сковороду до цибулі.

Смажити печінку 5 хвилин. Сіль не додавати.

Гарбуз (250 г) нарізати великими кубиками. Аналогічним чином подрібнити 250 г яблук.

На окремій сковороді розтопити 20 г вершкового масла. Обсмажити спочатку гарбуз до середньої м’якості (щоб трохи хрустіла), а потім додати до неї яблуко. Відразу ж у сковороду влити 60 мл білого сухого вина. Додати корицю (¼ ч. л.), сіль і перець.

Готувати гарбуз з яблуком до повного випаровування вина, після чого перекласти до них печінку.

Тушкувати під кришкою ще 2 хвилини і зняти з вогню.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7