Якщо вам хочеться приготувати смачне, ситне і здорове блюдо, яке надасть енергії на весь день, то краще всього для цих цілей підійде куряча грудка з квасолею. Інгредієнти ідеально поєднуються один з одним. Готується такий салат дуже легко, часу на його створення йде самий мінімум, зате результат порадує як дітей, так і дорослих.

Інгредієнти

Існує безліч рецептів курячої грудки з квасолею, але основним вважається класичний салат з цих інгредієнтів. Для приготування традиційної страви нам знадобляться:

• ціла куряча грудка;
• 5 яєць;
• половина баночки консервованої кукурудзи;
• 200 грамів квасолі;
• майонез, сіль і спеції для заправки по своєму смаку.

Якщо не хочете витрачати час на підготовку квасолі, можна взяти консервовану. Також допустимо приготувати салат не з звичайної квасолею, а зі стручкової. Якщо не любите кукурудзу, можна замінити її на гриби, цибуля, сир, сухарики, мариновані огірочки або помідори черрі. Та й заправляють блюдо не тільки майонезом, але і томатним, часниковим або будь-яким іншим соусом на ваш вибір.

Підготовка інгредієнтів

Дуже важливу роль у приготуванні салату з відвареної курячої грудки з квасолею грає попередня підготовка компонентів. Насамперед слід замочити квасолю на ніч, заливши її водою. Потім з ранку отстоявшую воду потрібно злити, гарненько помити бобові, набрати в каструлю нову воду і поставити її на вогонь. На великому вогні квасоля вариться півтори години, після воду потрібно злити, а необхідний для нас інгредієнт салату висипають в миску і залишають на деякий час для охолодження.

Але поки овочі варяться, не варто прохолоджуватися – в цей час слід зайнятися підготовкою м’яса. Курячу грудку треба уважно оглянути, прибрати з неї шкірку, плівки, жир і гарненько помити під водою. Потім кладемо шматок птиці в каструлю з холодною водою і ставимо на вогонь, додавши сіль і перець. Так вона буде варитися протягом 20 хвилин, після чого воду потрібно злити, а готову курку охолодити.

Збірка салату

Підготувавши для закладки в блюдо курячу грудку з квасолею, можна приступити до варіння яєць, які повинні кипіти протягом 10 хвилин, щоб у підсумку продукт досяг стану “круто”. Потім даємо яйцям охолонути, чистимо їх, ріжемо кубиками і складаємо відразу в салатницю. В цю ж ємність кладемо півбанки консервованої кукурудзи і остиглі бобові. Після цього беремо відварену курячу грудку і нарізаємо його невеликими шматочками. Наш салат тепер залишилося лише посолити, заправити майонезом, посипати спеціями на свій смак і гарненько перемішати. Так як вийшло блюдо досить ситна, хоча і дієтичне, то воно цілком може замінити повноцінний обід або вечерю, який додасть вам сил і енергії.

Салат з копченої курячої грудки, квасолі та овочів

Як ми вже говорили, замість звичайного м’яса можна скористатися копченою курячою грудкою, яка не тільки заощадить час на приготування страви, але і додасть йому особливий смак. Отже, в цьому випадку будуть потрібні такі інгредієнти, як:

• 200 грамів квасолі;
• 200 г копченої курки;
• цибулина середнього розміру;
• морква середнього розміру;
• 2 зубчики часнику;
• 2 столові ложки рослинного масла;
• сіль і перець;
• майонез за смаком;
• зелень.

Зрозуміло, насамперед слід підготувати квасолю, а вже потім почистити і помити овочі. Далі ріжемо четвертинками цибулю, тремо на крупній тертці моркву і тиснемо часник спеціальним пресом. Після цього беремо сковороду, вливаємо туди олію, обсмажуємо на ній спочатку цибулю, потім додаємо до нього моркву. Коли морква стане м’якою, вогонь під сковородою зменшуємо, додаємо до овочів часник, все перемішуємо, знімаємо з вогню і охолоджуємо. Потім залишиться лише порізати курку, розмішати всі інгредієнти в салатниці, посолити-поперчити страву, заправити майонезом, знову перемішати і зверху посипати рубаною зеленню.

Салат з курячої грудки з червоною квасолею

Якщо у вас немає часу, щоб замочувати бобові, а потім варити їх, можна скористатися баночкою консервованої червоної квасолі. В цьому випадку для приготування салату нам знадобиться:

• ціла куряча грудка;
• баночка червоної консервованої квасолі;
• ріпчаста цибулина середнього розміру;
• морква середнього розміру;
• 2 зубчики часнику;
• 50 мл молока;
• 2 столові ложки рослинного масла;
• сіль, перець і спеції за смаком;
• зелень.

Першим ділом відварюємо курку і ставимо її охолоджуватися. Потім чистимо та миємо овочі, після чого цибулю ріжемо четвертинками, моркву тремо на крупній тертці, а часник пропускаємо через прес. Далі на рослинній олії смажимо цибулю з морквою, додаємо до них молоко і часник, після цього тушкуємо овочі близько п’яти хвилин. По закінченні овочі остуджуємо, ріжемо куряче м’ясо на невеликі шматочки і з’єднуємо всі інгредієнти в салатниці. Під кінець залишиться лише салат посолити, поперчити, додати ваші улюблені спеції, рубану зелень і все гарненько перемішати.

Тушковане куряче м’ясо з бобовими

Особливу любов домочадців і гостей отримає тушкована куряча грудка з квасолею, яка підкорить своєю соковитістю і неповторним ароматом. Головне, мати на кухні для цього такі інгредієнти, як:

• цілу курячу грудку;
• 250 грамів квасолі;
• 150 грамів печериць;
• велику цибулину;
• 3 зубчики часнику;
• 2 столові ложки томатної пасти;
• сіль, перець та спеції за власним смаком.

Спочатку займаємося підготовкою квасолі і відварюємо до готовності або відразу беремо консервовані боби. Далі чистимо цибулю й ріжемо його четвертинками, гриби добре промиваємо, просушуємо, подрібнюємо невеликими шматочками дрібно нарізаємо курку. Після цього беремо глибоку сковороду або толстодонную каструлю, обсмажуємо курку протягом 2-5 хвилин, потім додаємо квасолю, цибулю, гриби, томатну пасту і половину склянки окропу, все добре перемішуємо, закриваємо кришкою і залишаємо тушкуватися на протязі 10 хвилин. Після додаємо в ємність часник, сіль, перець, спеції, все ще раз перемішуємо, знову закриваємо кришкою і тушкуємо страву ще 7 хвилин. Після закінчення зазначеного часу все буде готово.

Квасоля стручкова з курячим м’ясом в томатному соусі

У салаті з курячої грудки з квасолею можна використовувати не тільки звичайні бобові, але і стручкову квасолю, завдяки якій страва буде виглядати яскраво і ефектно. У цьому випадку нам знадобляться:

• 400 г стручкової квасолі;
• 300 грамів курячої грудки;
• морква середнього розміру;
• цибулина середнього розміру;
• 2 зубчики часнику;
• 2 столові ложки рослинного масла;
• 2 столові ложки томатної пасти;
• сіль і перець за власним смаком.

Тут підготовкою інгредієнтів особливо займатися не потрібно. Слід почистити овочі, моркву потерти на крупній тертці, порізати цибулю півкільцями, нарізати курку невеликими шматочками, часник спресувати часникодушилкою, а від квасолі відрізати кінчики. Далі беремо сковороду або толстодонную каструлю, вливаємо туди рослинне масла й обсмажуємо курку, моркву і цибулю протягом 10 хвилин. Потім в ємність додаємо квасоля, половину склянки окропу, сіль і перець, все перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо 15 хвилин. Під кінець додаємо до курки з овочами часник і томатну пасту, перемішуємо, тушкуємо ще три хвилини. Блюдо готове.

Дамський салат “Каприз”

Жінкам, які бережуть фігуру, але хочуть харчуватися смачною і корисною їжею, найбільше припаде до душі рецепт салату з курячою грудкою і квасолею, який носить горду назву “Каприз”, бо він повністю задовольняє таємні кулінарні мрії всіх дам. А для приготування цієї страви нам знадобляться такі компоненти, як:

• ціла куряча грудка;
• свіжий огірок;
• баночка консервованої квасолі;
• 150 грамів твердого сиру;
• невелика цибулина;
• легкий майонез або натуральний йогурт;
• пара листків салату.

Першим ділом готуємо курку і залишаємо її остуджуватися. Потім чистимо цибулю й ріжемо його четвертинками, а сир тремо на середній тертці. До цього часу курка вже охолоне, її нарізаємо невеликими шматочками і з’єднуємо всі інгредієнти в мисці. Потім заправляємо салат майонезом або йогуртом, перемішуємо і викладаємо в салатницю, прикрасивши свіжим листком салату.