Квасоля стручкова з курячим м’ясом в томатному соусі
У салаті з курячої грудки з квасолею можна використовувати не тільки звичайні бобові, але і стручкову квасолю, завдяки якій страва буде виглядати яскраво і ефектно. У цьому випадку нам знадобляться:
- 400 г стручкової квасолі;
- 300 грамів курячої грудки;
- морква середнього розміру;
- цибулина середнього розміру;
- 2 зубчики часнику;
- 2 столові ложки рослинного масла;
- 2 столові ложки томатної пасти;
- сіль і перець за власним смаком.
Тут підготовкою інгредієнтів особливо займатися не потрібно. Слід почистити овочі, моркву потерти на крупній тертці, порізати цибулю півкільцями, нарізати курку невеликими шматочками, часник спресувати часникодушилкою, а від квасолі відрізати кінчики. Далі беремо сковороду або толстодонную каструлю, вливаємо туди рослинне масла й обсмажуємо курку, моркву і цибулю протягом 10 хвилин. Потім в ємність додаємо квасоля, половину склянки окропу, сіль і перець, все перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо 15 хвилин. Під кінець додаємо до курки з овочами часник і томатну пасту, перемішуємо, тушкуємо ще три хвилини. Блюдо готове.
