Необхідні продукти і приготування полуничного крему
Для виготовлення цього полуничного крему з білим шоколадом потрібно:
- 200 г цукрової пудри;
- 200 г вершкового масла;
- 200 г білого шоколаду;
- 100 г свіжої полуниці.
Насамперед, полуницю необхідно порізати на маленькі шматочки, після чого укласти в сотейник, припустити. Потримати на вогні до тих пір, поки повністю не випарується вся рідина. Після цього необхідно зняти сотейник з вогню, остудити полуницю.
Білий шоколад необхідно поламати на шматочки, після чого розтопити на водяній бані, при цьому періодично помішуючи. Далі – зняти з вогню і прибрати в сторону, щоб він охолов.
Зверніть увагу: поки шоколад тане на водяній бані, можна витягнути з холодильника масло, щоб воно стало м’якішим. Розм’якшене масло збити з цукром за допомогою міксера до пишної консистенції. Робити це необхідно на протязі 5-10 хвилин.
Потім до суміші додається остиглий шоколад розтанув, всі інгредієнти ще раз ретельно перемішуються. На закінчення необхідно до продуктів додати полуницю, збити за допомогою блендера. Крем готовий до застосування.
