В останні роки серед наших співвітчизників стало з’являтися все більше людей, які намагаються вести здоровий спосіб життя. Причому багато з них кардинально змінюють звичний режим харчування, свідомо відмовляючись від вживання м’ясних і молочних продуктів. Спеціально для вегетаріанців професійні кондитери придумали пісні мафіни, рецепти яких будуть розглянуті в сьогоднішньому матеріалі.
З гарбузом і морквою
Ці яскраві мініатюрні кекси відразу привертають увагу своїм незвичайним відтінком. Вони являють собою вишукане поєднання відразу декількох корисних компонентів, а присутнє в них горіхове молоко надає їм запаморочливий аромат. Щоб спекти їх на власній кухні, вам потрібно:
- 115 г звичайного цукру.
- 115 г гарбузового пюре.
- 225 пекарській борошна.
- 10 г розпушувача.
- 5 г соди.
- 3 моркви.
- 2 ч. л. перемеленої кориці.
- По 115 мл олії і горіхового молока.
- Родзинки і кокосова стружка (за бажанням).
Починати приготування пісних мафінів краще з обробки цукру. Його з’єднують з горіховим молоком, гарбузовим пюре і рослинним маслом, а потім ретельно перемішують. Після повного розчинення солодких кристалів отриману масу доповнюють тертою морквою, розпареним родзинками, кокосовою стружкою і сухими інгредієнтами. Все це повторно перемішують, розподіляють по формочках і печуть при 200 оС в межах 18-20 хвилин.