З маскарпоне

Цим вишуканим кремом з вершками і сиром можна промащувати бісквіт, а також використовувати його в якості прикраси.

Для його приготування потрібні такі інгредієнти:

• 300 г сиру;
• два яйця;
• півсклянки жирних вершків для збивання;
• 250 г сиру маскарпоне;
• 110 г цукрової пудри.

Приготування крему з маскарпоне:

Сир протерти, використовуючи сито, щоб він став м’яким повітряним і без грудочок.

Білки відокремити від жовтків.

Жовтки розтерти з сиром.

Вершки збити до появи піни.

Маскарпоне збити з цукровою пудрою до однорідного стану.

З’єднати сир з сирною масою і як слід перемішати.

Додати збиті вершки і перемішати силіконової лопаткою.

Рецепт крему з сиром і вершками для бісквітного торта

Для його приготування потрібні такі продукти:

• 400 г сиру;
• чотири жовтка;
• 100 г цукру;
• 50 г свіжих ягід або волоських горіхів;
• 50 г збитих вершків;
• 50 г родзинок;
• ванілін.

Приготування:

Жовтки розтерти з цукром.

Сир протерти крізь дрібне сито, після чого змішати його з жовтками, покласти за смаком ваніліну (можна не додавати) і перемішати.

Додати родзинки і ягоди (або горіхи).

Ввести збиті вершки і як слід перемішати.

Крем для промазування бісквітних коржів готовий.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7