Сметанний заварний
Цей крем хороший тим, що сметана проходить термічну обробку, а значить, безпечна для дитячих страв. Добре підійде такий крем для дитячого бісквітного торта в якості прошарку. З ним бісквіт не буде сухим, так як сметана добре просочує тісто. Інгредієнти:
- 300 г сметани, 20 %.
- 2 ст. ложки борошна.
- 1 яйце.
- 120 г цукру.
- 250 г вершкового масла.
- Ваніль за смаком.
Всі інгредієнти, крім олії, з’єднати і помістити на водяну баню. Варити, помішуючи, до густини. Після остудити до кімнатної температури. Розм’якшене масло збити і вести в заварний крем.
Поради щодо оформлення торта
Який би ви крем не вибрали, пам’ятайте, що торти з кремом швидко псуються і при кімнатній температурі не зберігаються. Для декорування торта краще використовувати фігурки з мастики, шоколаду або інші продукти, які не псуються тривалий час. Торт з заварним кремом в теплі витримає тільки 3 години. Після закінчення даного часу вживати його в їжу небезпечно для здоров’я.