Макарони в духовці з м’ясом: рецепти з фото

0

Макарони в поєднанні з м’ясом являють собою ситне і смачне блюдо. Однак просто так їх готувати вже просто нецікаво. Що тільки не придумують кухаря! Використовують різні соуси, додають спеції і трави, запікають дані інгредієнти в духовці. Рецепти запіканки з макаронів з м’ясом також можуть містити різноманітні соуси, овочі, спеції. Все це привносить щось своє.

Запіканка з соусом бешамель

Цей варіант сподобається багатьом. У ньому є і апетитний фарш, і ніжний соус. Щоб приготувати смачну запіканку з макаронів з м’ясом в духовці, потрібно взяти:

  • 400 грам м’ясного фаршу;
  • двісті грам макаронів;
  • приблизно стільки ж помідорів у власному соку;
  • 100 грам цибулі;
  • 150 грам твердого солонуватого сиру;
  • сіль і перець за смаком;
  • трохи рослинного масла.

Для приготування традиційного соусу бешамель потрібно використовувати:

  • 500 мл молока;
  • 50 грам борошна;
  • таку ж кількість вершкового масла;
  • сіль і запашний перець за смаком.

Також прекрасним доповненням до запіканці стануть мускатний горіх і орегано. До речі, замість томатів у власному соку можна використовувати і свіжі, м’ясисті екземпляри. Але їх варто попередньо очистити від шкірки. Для цього плоди обдають окропом.

Процес приготування

Для початку готують соус. Для цього в сотейнику вершкове масло розтоплюють, після всипають до нього борошно і ретельно розмішують, щоб в соусі не було грудочок. Вливають партіями молоко, також розмішуючи, щоб соус був однорідним. Приправляють за смаком спеціями. Коли соус густіє, знімають його з плити.

Цибулю чистять, ріжуть дрібними кубиками. На сковороді прогрівають трохи рослинного масла, обсмажують цибулю близько трьох хвилин, до прозорості. Додають фарш і спеції, ретельно розмішують і смажать м’ясо ще хвилин сім. Після вводять томати у власному соку.

Читайте также:  Як їсти піцу з етикету? Прилади або руки?

Макарони краще відварити до напівготовності. Форму для випікання змащують маслом. Укладають макарони. Заливають їх половиною соусу, розрівнюють за допомогою ложки. Укладають шар з фаршу, заливаємо залишками соусу, знову розрівнюють поверхню. Зверху посипають тертим сиром.

Готують запіканку близько тридцяти хвилин при температурі 170 градусів. Сир має розплавитися і стати рум’яним.

Фаршироване блюдо: смачно і красиво

Для даного рецепту макаронів в духовці, фаршированих м’ясом, потрібно взяти наступні інгредієнти:

  • 250 грам макаронів трубочок широких такий сорт називається канелоні;
  • 500 грам томатів;
  • 250 грам твердого сиру;
  • 600 грам яловичини;
  • 30 грам вершкового масла;
  • три-чотири столові ложки рослинної олії;
  • спеції за смаком.

Також добре використовувати два види м’яса, а саме свинину і яловичину. Так як їх прокручують через м’ясорубку або ж подрібнюють блендером, деякі додають в цей момент головку цибулі для соковитості. Однак за цим рецептом макарони з м’ясом в духовці виходять отже смачними, ніжними і соковитими.

Приготування смачної страви

Для початку готують фарш. Для цього можна використовувати як м’ясорубку, так і блендер. На сковороді прогрівають масло. У фарш вводять спеції, пару ложок води, вимішують його. Відправляють обсмажуватися на добре прогрітому олії. Помішуючи, готують м’ясо близько п’ятнадцяти хвилин. Після охолоджують, щоб було простіше фарширувати макарони.

Відварюють каннеллоні близько трьох хвилин в окропі, щоб вони стали еластичними, але ще залишалися сирими. Промивають. Томати чистять від шкірки, нарізають колами. Приблизно третину сиру потрібно натерти, решту ріжуть пластинами.

Макарони фарширують м’ясної заготівлею. Форму для випікання змащують вершковим маслом, укладають в ряд заготовки. Покривають скибочками сиру. На них розкладають томати, солять. Посипають тертим сиром. Макарони прикривають фольгою.

Прогрівають духовку до двохсот градусів, відправляють страву на тридцять хвилин. За п’ять хвилин до готовності можна відкрити фольгу, щоб верх став більш рум’яним. Подають такі макарони в гарячому вигляді.

Читайте также:  Як закоптити грудинку в домашніх умовах: рецепти і способи приготування

Можна їх прикрасити свіжою зеленню або овочами.

Смачне блюдо зі свининою

Для цього рецепта макаронів з м’ясом в духовці потрібно взяти:

  • 400 грам свинини, краще з жирком;
  • 300 грам макаронів;
  • дві головки цибулі;
  • 150 мл вершків з жирністю 10 відсотків;
  • 100 мл курячого бульйону;
  • 100 грам твердого сиру;
  • спеції за смаком.

Для початку ріжуть свинину на невеликі шматочки. Так само подрібнюють і цибулю. Обсмажують на сковороді з невеликою кількістю масла спочатку м’ясо, потім додають і цибулю. Разом готують інгредієнти близько п’яти хвилин. Приправляють за смаком.

Макарони відварюють до напівготовності. Після промивають, обсушують і відправляють у форму для випічки. Додають свинину з цибулею, змішують інгредієнти. Далі за рецептом макаронів з м’ясом в духовці сир натирають на крупній тертці, посипають їм зверху страву. Яйця розбити в миску. Вливають вершки і бульйон, злегка збивають за допомогою віночка. Приправляють за смаком. Заливають соусом макарони, накривають їх фольгою. Випікають близько п’ятнадцяти хвилин в духовці, прогрітій до 180 градусів, після знімають фольгу, готують ще стільки ж. Перед подачею страви дають трохи охолонути.

Рецепти макаронів в духовці з м’ясом досить різноманітні. У деяких яловичину або свинину попередньо подрібнюють у фарш, в інших – використовують шматочками. Страву приправляють також різними спеціями. Часто в доповнення до м’яса кладуть томати, вершки, іноді – курячий бульйон. Все це дозволяє отримати соковите і смачне блюдо.

Спробуйте також:

Comments are closed.