Кому може знадобитися
Всі продукти, приготовані за вищеописаними рецептами, можуть прикрасити стіл будь-якого гурмана. Крім того, їх можна брати на природу, наприклад, якщо ви захоплюєтеся туризмом. Тягти з собою тушонку, якість якої в останні роки не радує, більше не потрібно. Тепер у вас під рукою буде натуральне м’ясо – без прожилок, жиру і важкою, незручною банки. Адже можна взяти чисте, добірне м’ясо, яке легко буде зберігатися кілька тижнів.
Як правильно зберігати
Щоб зберегти готовий продукт як можна довше, потрібно знати певні правила.
Яловичину потрібно загорнути у декілька шарів паперового рушника і прибрати в целофановий пакет. Відразу прибирати в пакет не рекомендується – в цьому випадку волога, що виділилася з м’яса, стане джерелом цвілі і швидкої псування делікатесу. Паперовий рушник легко вбере рідину в себе, завдяки чому термін зберігання значно збільшиться. Не забудьте зробити позначку – наприклад, маркером, коли було приготовлено ласощі.Тоді, якщо ви вирішите приготувати кілька партій, не заплутаєтеся і легко розподіліть черговість вживання. Так і знати, скільки часу пролежала сиров’ялена яловичина, не втративши чудових смакових якостей, буде дуже корисно.
В такому стані м’ясо можна зберігати при кімнатній температурі до місяця. У холодильнику – цілих 6 місяців. А вже в морозилці, завдяки повному видаленню води, воно не втрачає прекрасних смакових якостей і за рік.