Пиріг-дерево
Німецький торт з назвою Baumkuchen зазвичай готують під Різдво. Він дійсно виправдовує свою назву: шари тіста накладаються один на одного, створюючи візерунок, подібний кілець дерева.
Варіацій рецепта німецького торта безліч. Можна сказати, що у кожної господині свій маленький секрет, як приготувати баумкухен. Традиційно пиріг роблять на спеціальних круглих формах в грилі, чимось нагадують апарати для приготування шаурми. Але при відсутності такої печі не варто засмучуватися: пиріг можна приготувати в звичайній формі, і він вийде нічим не гірше круглого побратима.
Історія баумкухена
Достеменно невідомо, звідки прийшов цей пиріг: перші письмові свідчення про баумкухене відносять до 1692 році, коли була видана кулінарна книга Марії-Софі Шельхаммер. Люди швидко підхопили ідею, і торт моментально став популярним не тільки в Німеччині, але й далеко за її межами.
За легендою, в 1745 році граф Отто Ханс покуштував в невеликому трактирі Кронсберга баумкухен, який так йому сподобався, що став одним з основних десертних страв графського столу.