Гороховий кисіль: рецепт, секрет приготування

Кисіль, зварений з гороху, є традиційним українським блюдом. Саме стравою, а не напоєм, як прийнято вважати в Росії. Гороховий кисіль варять, нарізають кубиками, так як він нагадує желе, і подають на полуденок або вечерю. До страви подають різні підливи або просто поливають маслом. Дивовижна їжа, яка оригінальна своєю подачею і незвичайним зовнішнім виглядом.

Гороховий кисіль: кілька секретів приготування

Сучасна людина не звик до такої страви. Але ось ще кілька десятиліть тому це була буденна їжа, яку частіше подавали в пост. Саме в цей час на вулиці виходили торговці з лотками, на яких був покладений кисіль, политий олією.

Читайте також:  Горілка "Хаскі": виробник, опис напою, види

Для рецепту горохового киселя використовується сушений горох або вже готова горохова борошно. Так що свіжі бобові залиште для іншої страви. Ось кілька важливих рекомендацій, які дозволять правильно приготувати традиційну українську страву:

  • Для приготування краще брати колотий горох.
  • Кисіль потрібно варити на повільному вогні, постійно помішуючи, щоб він не пристав до стінок каструльки.
  • Часто при витяганні киселя з форм він насилу залишає своє “насиджене” місце. В результаті ламається. Щоб процес пройшов як по маслу, перед перевертання форму з киселем на декілька секунд опускають в гарячу воду.
  • Читайте також:  Курча тютюну в мультиварці: найкращі рецепти

    Сторінки: 1 2 3 4 5 6