Котлети по-донбаськи: рецепт інгредієнти, поради з приготування

Котлети в паніровці

Необхідні інгредієнти:

молоко – 100 грам;
білий батон – 100 грам;
курячий фарш – 600 грам;
вершкове масло – 50 грам;
свіжа зелень петрушки і кропу – 1 пучок;
рослинна олія;
панірувальні сухарі;
сіль;
паприка;
куркума;
яйце – 2 шт.

На ваш розсуд можна додати трохи сметани або майонезу в фарш.

Спосіб приготування

Смажимо котлети в паніровці на сковороді:

Читайте також: Рецепт курячих сердечок з грибами: нюанси і спосіб приготування

Заливаємо шматочки батона теплим молоком.

Фарш пересипаємо в мисочку з високими бортиками.

Додаємо сіль і приправи.

Гарненько вимішуємо в’язку масу і вбиваємо два курячих яйця.

Подрібнюємо зелень і висипаємо її до фаршу.

Зливаємо зайву рідину з шматочків хліба, додаємо його в мисочку і пропускаємо всі інгредієнти через м’ясорубку.

Формуємо з фаршу коржі, викладаємо на кожну з них по невеликому скибочці вершкового масла.

Скачуємо фарш назад і надаємо котлеткам довгасту форму.

Гарненько обвалюємо котлети в панірувальних сухарях.

На розпечену сковорідку виливаємо трохи олії і обсмажуємо котлети до готовності.

Читайте також: Тефтелі з картоплею в каструлі: готуємо ситний обід

Такий м’ясної гарнір відмінно поєднується з запеченою картоплею з часником, відварним рисом або гречаною кашею. Також курячі котлетки в панірування можна вживати в їжу і разом з легкими овочевими салатами, наприклад з огірків і помідорів.