Приготування котлет

Як смажити котлети по-донбаськи?

З’єднуємо в глибокій мисочці свинячий і яловичий фарш.

Ретельно вимішуємо фарш і додаємо сіль і перець.

Поділяємо отриману масу на кілька частин.

Злегка придавлюємо кожен кульку долонею і формуємо своєрідну корж.

На кожну частину викладаємо невеликий шматок замороженого вершкового масла.

Проробляємо ті ж дії з рештою фаршем.

В окремій мисочці курячі яйця збиваємо до утворення білої піни.

Обвалюємо кожну котлетку спочатку в сухарях, а потім опускаємо в яєчну суміш.

Знову поміщаємо в посудину з сухарями, переносимо на дерев’яну дощечку і прибираємо в холодильник на півгодини.

Розігріваємо олію у фритюрі або казані.

Обсмажуємо котлети до утворення золотистої скоринки апетитною.

Застеляємо формочку для запікання фольгою і переносимо на неї майже готові котлетки.

Ставимо форму в духовку буквально на десять хвилин.

Через зазначений час дістаємо форму і перекладаємо котлетки на тарілочку. За бажанням можна прикрасити готову страву подрібненою зеленню, часниковими часточками або гілочкою базиліка. Подаємо на стіл у поєднанні з гострим часниковим соусом або кетчупом.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7