Котлети в клярі

Необхідні продукти:

• ріпчаста цибуля – 1 шт.;
• сіль;
• мелений перець;
• батон – 100 грам;
• сметана – 50 грам;
• сода харчова – невелика щіпка;
• яловичий фарш – 500 грам;
• пшеничне борошно – 50 грам;
• курячі яйця – 2 шт.;
• вершкове масло – 60 г;
• оливкова олія.

У цьому рецепті ми розповімо, що додати у фарш для котлет і як їх правильно приготувати.

Поетапний процес

Смажимо рум’яні і соковиті котлетки:

Для початку очищаємо цибулинку від верхнього шару і нарізаємо її маленькими кубиками.

З’єднуємо її з яловичим фаршем, додаємо трохи сметани, соди і приправи.

Вбиваємо яйце і розм’якшений у воді або молоці батон.

Ретельно перемішуємо отриману масу.

Решту сметану переливаємо в мисочку, розбиваємо останнє яйце і збиваємо до однорідного стану.

Кладемо трохи соди і борошна.

Перемішуємо і отримуємо тісто як для оладків.

Формуємо з фаршу котлетки, кладемо всередину трохи олії і опускаємо в кляр.

Розігріваємо сковорідку, вливаємо трохи оливкової олії і засмажуємо котлетки з усіх боків по п’ять хвилин.

Подаємо на стіл зі сметаною і зеленою цибулею.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7