Котлети по-донбаськи: рецепт інгредієнти, поради з приготування
Швидкий рецепт
Інгредієнти:
курячий фарш – 400 грам;
свинячий фарш – 350 грам;
паприка;
мускатний горіх – невелика щіпка;
яйце – 3 шт.;
сіль;
білий батон – 250 грам;
соняшникова олія;
вершкове масло – 80 грам.
Для даного варіанта можна використовувати будь-який наявний у вас фарш.
Покроковий рецепт
Виконуємо наступні дії:
Змішуємо два види фаршу і додаємо спеції і приправи.
Багато цікавляться: як зробити соковитий фарш? Все дуже просто. Для початку розбиваємо одне яйце і відокремлюємо жовток від білка. Вбиваємо жовток в отриманий фарш і ретельно перемішуємо.
Тепер підсушуємо білий батон в духовці або в мікрохвильовій печі.
Подрібнюємо хліб до стану крихти.
В одній мисочці збиваємо яйця, що залишилися з білком, а в іншу пересипаємо отримані сухарі.
Формуємо з фаршу невеликі кульки і розгортаємо їх за допомогою качалки.
В серединку кладемо трохи масла або спреду.
Акуратно скріплюємо і надаємо котлет з вершковим маслом довгасту форму.
Гарненько обвалюємо їх у сухарях, потім замочуємо у яєчної суміші і знову присипаємо паніровкою.
Тримаємо на добре розігрітій сковороді до повної готовності.
Такі котлетки слід подавати до столу разом зі стравами з картоплі, свіжої зеленню і овочевими салатами. Як ви самі встигли переконатися, рецепт котлет по-донбаськи дуже простий!
