Кіш з брокколі та сиром: рецепт і поради по приготуванню
Формування пирога і випікання в духовці
Для приготування пирога підійде будь-яка кругла форма. Якщо вона буде мати антипригарне покриття, її можна відразу ж використовувати за призначенням. Форми з інших матеріалів слід змащувати розм’якшеним вершковим маслом.
Цей етап приготування кіша можна представити так:
Духовку розігріти до температури 190°.
Охолоджене тісто викласти у форму і розподілити його по дну і стінкам, формуючи високі бортики.
На тісто викласти брокколі. Рівномірно розподілити начинку по поверхні.
Залити капусту заправкою з яєць, молока і сиру. Зверху посипати страву тертим сиром.
Відправити форму з тестом і начинкою в духовку.
Час приготування кіша з сиром і брокколі становить 30-35 хвилин. Пиріг можна буде вважати готовим, коли краї тіста зарум’яняться, а зверху утворюється апетитна сирна скоринка.
Кіш слід діставати з форми лише тоді, коли він практично повністю охолоне. Особливо смачний пиріг в холодному вигляді, тому його можна приготувати заздалегідь. В холодильнику його можна зберігати 2-3 дні.
