Як приготувати кіш з брокколі та сиром: інгредієнти

Пиріг з начинкою з овочів вважається одним з найбільш простих у виконанні. Навіть новачку під силу освоїти цей нескладний рецепт.

Кіш з брокколі та сиром традиційно готується з рубленого тесту, що нагадує за смаком і текстурою пісочне. Воно замішується з наступних інгредієнтів:

• вершкове масло – 90 г;
• яйце – 1 шт.;
• борошно – 2 ст.;
• сіль – ¼ ч. л.

Для приготування начинки знадобиться наступний набір продуктів:

• брокколі – 400 г;
• цибуля 1 шт.;
• оливкова олія – 3 ст. л.;
• яйце – 3 шт.;
• сир грюйер або чеддер – 100 г;
• молоко – 100 мл

Кіш готується круглої форми з невисокими стінками.

Тісто для пирога

Цей надзвичайно смачний кіш підійде для святкового обіду або вечері. У цьому варіанті начинки брокколі злегка обсмажується на оливковій олії разом з цибулею. Також капусту можна використовувати в сирому вигляді, що вважається більш корисним. Ще брокколі можна попередньо відварити в підсоленій воді протягом двох хвилин, після чого перекласти суцвіття в холодну воду.

Отже, тісто для кіша з сиром і брокколі готується в такій послідовності:

Холодне вершкове масло натерти на крупній тертці або порубати ножем.

Змішати його з просіяним борошном і сіллю. Перетерти інгредієнти руками до утворення масляної крихти.

Яйце збити виделкою. Додати його в крихту.

Замісити еластичне тісто. Сформувати з нього кулю, загорніть його в плівку і відправити в холодильник на 30 хвилин.

Тісто готове. Його можна приготувати заздалегідь, заморозити, а перед використанням перекласти на полицю холодильника, поки воно повністю не відтане.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8