Кета, запечена з рисом
Запікати філе риби можна відразу з овочами або рисом, відразу вийде готовий обід або вечерю. Попередньо рекомендується рибу замаринувати. Маринад готують на свій розсуд. Обов’язковими його компонентами є рослинна або оливкова олія, лимонний сік або будь-яка інша кислота, наприклад, оцет або сік граната, сіль і чорний перець. За бажанням додають дрібно нарубану зелень, прянощі і спеції. Все перемішайте і обітріть маринадом стейки. Викласти все на деко, застелене фольгою.
Рис попередньо вимийте і проваріть протягом 15 хвилин. Він повинен бути майже готовим, так як риба запікається дуже швидко. Додатково можна укласти моркву або томати, нарізані на смужки або гуртки. Можна на рибу покласти кілька шматочків лимона. Перед тим як закрити фольгою заготовку для запікання, можна додати вершковий соус. Для цього змішайте 100 грам вершків з дрібно нарізаною зеленню, додайте за смаком спеції і 1 ч. л. гірчиці. Запікають рибу 15-20 хвилин при температурі 170 градусів. Риба і рис виходять неймовірно соковитими і ніжними.