Картопляний салат з в’яленою шинкою і яйцями
Любителям ситних страв доведеться за смаком простий у приготуванні картопляний салат з додаванням пікантною шинки та яєць. У страві ідеальним чином поєднуються всі продукти.
Для приготування потрібно:
- 5-6 Невеликих картоплин;
- 125 гр. шинки (бажано в’яленої);
- 10 маринованих огірочків (корнішони);
- 125 гр. йогурту без добавок;
- 3-4 курячих яйця;
- 80 гр. нежирної сметани;
- 35 гр. гірчиці із зернами;
- Невеликий пучок зелені;
- Сіль і мелений перець – за смаком.
Приготування:
1. Приготування салату починається з вибору правильних картопляних бульб – вони повинні бути невеликого розміру і мати довгасту форму. Не варто сильно перетравлювати продукт, інакше картопля не буде тримати форму після нарізування.
2. Остиглий картоплю очистити від шкірки і нарізати за допомогою яйцерізки на невеликі скибочки або часточки. Кружечки відразу ж варто відокремити один від одного, інакше вони злипнуться, і при перемішуванні буде складно їх розділити.
3. Перекласти нарізану картоплю в зручну посуд. А ось відварені яйця варто нарізати за допомогою все тієї ж яйцерізки, але вже кубиками. Змішати яйця з картоплею.
4. Мариновані огірочки ріжуться ножем, відрізати у них кінчики і як можна дрібніше нарізати. Розмір кожного шматочка повинен бути не менше ніж у зеленого горошку. Додати нарізані огірочки в миску до решти продуктів.
5. В’ялену або підкопчену шинку порізати такими ж кубиками, як і огірки і трохи обсмажити на сухій сковороді. Постійно помішуючи обсмажити кубики до золотистого кольору, і після охолодження додати в салат.
6. Для соусу змішати сметану з йогуртом і гірчицею, підсолити за смаком і додати мелений перець. Заправити салат соусом, добре перемішати, затягнути миску пінкою і охолодити.
Подаючи страву до столу, оформіть тарілку свіжою зеленню, скибочками свіжого огірка і болгарським перцем. Приємного апетиту!