Картопляний салат з в’яленими томатами та цибулею
Салатик з смачними в’яленими помідорами додасть навіть сніжною і морозною зимою літнього настрою, а інші інгредієнти в страві недорогі і доступні.
Для приготування потрібно:
- Червона солодка цибулина – 1 шт.;
- Дрібний картопля – 3-4 шт.;
- В’ялені томати в олії – 100 гр.;
- Нерафінована олія – 80 мл;
- Велика кухонна сіль і чорний перець.
Приготування:
1. Зварити картоплю в підсоленій воді «в мундирі», остудити і очистити від шкірки. Нарізати рівними, акуратними кубиками і перекласти у велику миску.
2. Почистити цибулю і розрізаємо його навпіл, нарізати дрібними кубиками. Червоні сорти цибулі зазвичай не гірчать, але за бажанням вже нарізану цибулю можна обшпарити окропом або ненадовго замаринувати.
3. Подрібнити в’ялені томати дрібними кубиками, перекласти все в миску і ретельно перемішати, не забувши посолити і приправити страву перцем. Заправити салат невеликою кількістю масла після того, як в ньому розчинитися сіль.
4. Для красивої подачі можна використовувати кулінарне кільце (якщо його немає, підійде циліндр від пластикової пляшки). Викладати салат до потрібної висоти, ретельно приминаючи кожен новий шар, інакше «башточка» після зняття кільця може розчинитися.
5. Зняти кільце, полити салат ще маслом, по краях тарілки можна розсипати трохи солі і меленого перцю, прикрасити свіжою зеленню.
Такий салат можна подати і в гарячому вигляді, а з нерафінованою олією він буде особливо смачним.