Пікантний салат з картоплі з ковбасою і зеленою квасолею — відео рецепт
Мені, як мясоеду, найбільше подобається коли картопляний салат готується з різними видами м’яса і ковбасних виробів. Цей рецепт як раз той випадок, коли особливий смак і пікантність додає кров’яна ковбаса. Ви можете взяти будь-який інший сорт підкопченої ковбаски і можливо стане ще смачніше. Адже головний секрет таких страв, це використовувати самі улюблені інгредієнти. Тоді салат принесе особливу радість.
Основні примітки до рецептів та корисні поради:
- Щоб поданий до столу салат став незвичайним – варто приготувати до нього пікантний або освіжаючий соус, який неодмінно подається холодним. З картопляним салатом добре буде поєднуватися соус на основі сиру, майонезу або сметани, йогурту без добавок, з зеленню, часником і приправами;
- Для святкового столу можна приготувати відразу кілька соусів – тоді кожен гість заправить страву за своїм смаком;
- По можливості полегшуйте соус на основі майонезу, розбавивши його кефіром або «грецьким» йогуртом;
- Чим менше крохмалю містить картопля, тим краще будуть кубики при нарізці, а значить, і салат буде виглядати апетитніше;
- По можливості відмовтеся від використання м’ясних напівфабрикатів, замініть їх, на нежирну яловичину або курячу грудку;
- Для пікантності в страву можна додати трохи маринованої цибулі, консервованого горошку, солоних або маринованих огірків;
Калорійність страви можна знизити додаванням свіжих овочів, використовуючи свіжі огірки і помідори, болгарський перець, стебла селери.