Смачні салати з кальмарами. Рецепти на святковий стіл

Зараз вже складно уявити, що якийсь час назад кальмари були рідкісним делікатесом, який можна було дозволити собі приготувати тільки на свято. Але тепер кальмари продаються в будь-якому магазині і в замороженому вигляді, і в консервованому, і приготувати смачний салат з кальмарами на святковий стіл стало набагато легше. Та що там, тепер можна їсти салати з кальмарами практично в будь-який день.

Зазвичай інгредієнти для салатів з кальмарів досить прості, в хід йдуть самі улюблені нами і поширені продукти: овочі, яйця, сир, крупи, зелень. Салат з кальмарами може бути ситним і з картоплею або рисом, або зовсім легким і дієтичним зі свіжими овочами та зеленим листям салату.

Салат з кальмарами можна по праву вважати дієтичним блюдом, тому що м’ясо цього морського мешканця не жирне, багата корисними речовинами і вітамінами і містить велику кількість легко засвоюваного білка. Навіть дітям не протипоказані такі салатики. Єдиною причиною їх не їсти може бути тільки алергія, але вона зустрічається досить рідко.

Читайте також:  Картопляний салат. Рецепти приготування класичного салату по-німецьки, по-американськи та інші смачні варіанти.

М’ясо кальмара не складно приготувати, зазвичай воно потрапляє до нас на стіл в замороженому вигляді, рідше можна знайти свіжих, хіба що ви не є щасливим жителем морського узбережжя. Зазвичай кальмарів варять за правилами приготування та інших морських істот. Для того, щоб м’ясо кальмара залишилося м’яким і ніжним, його необхідно варити не більше 5 хвилин в киплячій воді. Чим довше ви варите кальмара, тим жорсткіше і резиновей він стає.

В першу чергу кальмара необхідно очистити від плівки. Вона легко знімається, якщо тушку спочатку обдати гарячою водою, а потім холодною. Тоді шкірка знімається практично один шматком і майже без зусиль. Якщо всередині є спинна хорда, то її треба витягнути. Готова тушка кальмара походу на якийсь порожній мішечок.

Читайте також:  Салат з консервованим тунцем. Найсмачніші варіанти — 7 покрокових рецептів

Для варіння краще всього закип’ятити в каструлі підсолену воду і опустити туди кальмарів на п’ять хвилин. Після цього відразу виймайте. Як альтернатива цьому способу, це покласти в кипіло воду кальмара, але при цьому зняти каструлю з плити. Кальмару буде досить крутого окропу, щоб зваритися і без активного кипіння. Він дуже ніжний і готується дуже швидко.

З консервованими кальмарами клопоту ще менше. Вони вже готові до вживання і правильно зварені, тому завжди досить м’які і смачні.

Вибирайте самі з чого готувати смачний салат з кальмарами, а я подкину вам кілька ідей.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7